Nach einer langen Nacht für einen neuen Tag!
Für 2 Personen
Zubereitungszeit 15 min
Schwierigkeit einfach
ZUTATEN
- 1 Kartoffel
- 1 EL Pflanzenöl
ZUBEREITUNG
1 Kartoffel schälen, raspeln, in einer großen Pfanne im Öl kusprig braten.
- 6 Scheiben Speck
- 6 Nürnberger Bratwürste
2 Kartoffeln an den Pfannenrand schieben, Speck und Bratwürste mitbraten.
- 4 Eier
- 40 g Butter
- Salz
- Tabasco
3 In einer zweiten Pfanne 1 EL Butter zerlassen, die Eier darin unter einmaligem Wenden als Spiegeleier "over easy" braten oder als Rührei zubereiten. Mit Tabasco und Salz würzen.
- 4 Scheiben Toastbrot
- 2 EL Marmelade
4 Brot toasten, mit Butter und Marmelade bestreichen und diagonal in Dreiecke schneiden.