Spinat mit Feta überbacken

• 250 g frischer Blattspinat (100 g TK-Blattspinat)
  
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Sonnenblumenöl
• 1 EL Butter
  
• 1 EL weiße Sesamkörner
• 2 EL Joghurt
  
• geriebene Muskatnuss
  
• Salz
• Pfeffer

2 Spinat kurz blanchieren, abgießen, abschrecken. (TK-Spinat auftauen lassen). Zwiebel und Knoblauch abziehen, würfeln, in Öl und Butter andünsten. Spinat gut ausdrücken, zugeben. Sesam zugeben. Joghurt einrühren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.

• 150 g Feta
• 2 EL griechischer Sahnejoghurt
• 2 EL Olivenöl extra vergine
• 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale
• 1/2 TL Oregano
• 1/2 TL Chiliflocken

3 Feta in einer Schüssel zerbröseln. Mit Joghurt, Olivenöl, Zitronenschale, Oregano und Chiliflocken verrühren.

4 Brotwürfel in eine Auflaufform geben, an den Rand schieben. Spinat in die Mitte geben, mit der Feta-Mischung überziehen. Bei 160 °C Umluft 20 Minuten überbacken.

Tuning-Ideen: Ihr könnt eine Aubergine würfeln, in Öl braten und auf dem Spinat verteilen. Oder 300  g Lammlende anbraten, auf den Spinat legen und darüber dann die Feta-Kruste